Weiberfastnacht ist ein Tag, an dem jeder mindestens einen Pfannkuchen essen soll. Für diejenignen, die keine fettige Pfannkuchen mögen, haben wir eine Alternative – sie ist bestimmt weniger kalorienreich und weniger fettig. Zutaten (für 15 kleine Krapfen): 400 Gramm Weizenmehl…
Avocado-Quark-Creme
Guacamole ist eine Avocado-Creme, die vor einiger Zeit auf zahlreichen Veranstaltungen die Anerkennung unter den Gästen gefunden hat. Wir stellen Ihnen eine andere Version von Guacamole dar. Sie wird bestimmt allen schmecken, die die Budwig-Creme mögen. Es wird empfohlen, die…
Gebackener Blumenkohl
Blumenkohl wird häufig unrecht vernachlässigt und ungeliebt. Manche glauben, dass der Blumenkohl fade und geschmacklos ist. Aber wenn man den Geschmack dieses Gemüse ändert und ihm ein bisschen Kolorit verleiht? Wir haben ein eifaches, schnelles und leckeres Rezept für einen…
Hering mit Leinöl
Hering ist präsent auf vielen Weihnachtstischen. Wir stellen Ihnen einen köstlichen traditionellen Hering mit Leinöl dar! Zutaten: 500 Gramm Heringe Matthias 3 große Zwiebel 1 kleine rote Zwiebel (zum Schmuck) Milch 2% ein paar Lorbeerblätter ein paar Körner Piment ein…
Vollkornwaffeln mit der Budwig-Creme und Obst
Wer von uns mag keine Waffeln? Wir mögen sie alle. Aber wie kann man den wundervollen Geschmack von den Vollkornwaffeln mit einer angemessenen Ernährung verbinden? Zwar ist das kein diätetisches Gericht, aber es ist bestimmt gesunder als die traditionellen Waffeln. Zutaten für…
Pasta mit Petersilie-Knoblauch-Pesto
Fast alle lieben Pasta. Man kann es auf verschiedene Arten zubereiten. Wir essen Nudeln süß, salzig, scharf, sauer – gekocht, gebraten und geschmoren. Heute stellen wir eine Speise für schnelles Mittagessen oder leichtes Abendbrot dar! Zutaten: 1 Packung Tagliatelle oder…
Amlou – marokkanische Mandelncreme mit Arganöl
Marokkanische Mandelcreme Amlou ist eine vollkommene Alternative für die Erdnussbutter. Sie ist gesunder und nach Meinung vieler Konsumenten auch leckerer als die Erdnussbutter. Das ist ein traditioneller berberischer Dip, der seit Jahrhunderten als Basis der marokkanischen Küche dient. In Marokko wird er…
Spinatcremesuppe
Ideale Lösung für diejenigen, die Cremesuppen mögen. Spinat ist reich an Eisen, Knoblauch stärkt das Immunsysstem und gesundes Kokosöl verleihen der Suppe einen unwiederholdbaren Geschmack. Zutaten für Bouillon (Basis): 2 Karotten 1 Petersilienwurzel ein kleines Stück Sellerie ein kleines Stück…
Tomaten-Orangen-Suppe
Zutaten*: 600 Gramm reife Tomaten (am besten längliche Tomatensorten) ein bisschen Meersalz frisch gemahlener farbiger Pfeffer 2 mittelgroße Orangen 2 EL Honig 4 EL Leinöl Handvoll geröstete Nüsse oder frisch gehackte beliebige Kräuter Zusätzliche Zutaten: Oleolux Vollkornbrot *Portion für 2-3…
Kartoffel-Ratatouille
Zutaten: 2 mittelgroße rote Paprika 2 mittelgroße gelbe Paprika 1 Zucchini 1 Kilo kleine Kartoffel 150 Gramm Oleolux 3-4 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel frische Kräuter Meersalz Alle Gemüse genau waschen und Kerne entfernen. Kartoffel schälen oder wenn Sie junge kleine…